葡萄牙不僅有美麗的海灘，莊嚴(yán)的古堡，還有很多美食，尤其是海鮮，他們的食物最看重的就是當(dāng)?shù)刈钚迈r的食材——最好的海鮮，在充足的陽光下成熟的水果，綴滿鮮花的草甸養(yǎng)大的羊，自由放養(yǎng)的豬……讓我們一起來飽飽眼福，看完後也許您就對葡萄牙更加動心了。

　　1.完美的魚類

　　在歐洲，只有冰島人吃魚比葡萄牙人多。市場裏賣的魚類豐富得令人驚訝，從小墨魚仔到U形船大小的吞拿有都有。 如果你愛新鮮石斑魚加上檸檬、蒜和橄欖油一起烤，你就來對了地方。

　　2. 全國燉菜

　　葡萄牙的食物有很強(qiáng)的地域性，北方吃肉多，而且風(fēng)格比較粗獷，南方則是地中海風(fēng)格。只有一道菜將全國聯(lián)結(jié)起來，那就是cozido燉菜。這道菜基本是一 鍋燉，比較典型的是放一些牛肉、小豬肉，有時(shí)候也會放雞肉，總會有的是卷心菜，土豆，胡蘿蔔還有香腸，包括又紅又辣的chourico香腸和有茴香味的豬血糕。

　　3. 裏斯本美食覺醒

　　葡萄牙新一代的廚師用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的方式，開始改變首都的餐廳景象。代表人物是Jose Avillez，他的Belcanto餐廳正對著聖卡羅斯劇院(Sao Carlos theater)，在2014年贏得了米其林的第二顆星。代表菜是慢燉紅鯔魚加肝汁、蛤和燕麥;鵝肝醬牛尾，加鷹嘴豆和奶油般的羊奶酪。

　　4. 鱈魚之王

　　人們說葡萄牙有365種方法來做鹽鱈魚。事實(shí)上我覺得他們有更多。一點(diǎn)不誇張，我們在葡萄牙旅行，只在你願意，每家餐廳，每一頓飯都可以有這道菜。Bacalhau是葡萄牙語“腌鱈魚”的意思，一般來說會配有炒蛋、橄欖和薯?xiàng)l，就像魚糕都伴著黑眼豆、烤過烘過或者簡單煮過的卷心菜和胡蘿蔔，再加上橄欖油。

　　5. 說Queijo

　　Queijo是葡萄牙語“奶酪”的意思。amarelo da Beira Baixa這種山羊和綿羊奶混合制成的奶酪?guī)啄陙矶急挥伞镀咸丫朴^察家》和《名利場》組織的品嘗會評爲(wèi)世界最佳。

　　6. 波爾圖美味三拼

　　15世紀(jì)，亨利王子帶兵出征摩洛哥，愛國的波爾圖將自己城市所有的肉類都貢獻(xiàn)了出來，只剩下內(nèi)髒，他們把這些內(nèi)髒燉在一起，這道菜比較對中國人的胃口：牛油豆、牛蹄、豬耳、胡椒味兒的臘腸和有嚼頭的牛肚。

　　7. 野豬

　　作爲(wèi)繁榮的軟木塞産業(yè)的副産品，葡萄牙擁有一些世界最多汁的豬肉，和最美味的火腿。南部阿連特茹地區(qū)放養(yǎng)在橡木林裏半野的豬，脂肪含量很少，肉品如同雪花大理石一般，而且充滿香味。

　　8.很多很多酒

　　不管你是喜歡幹紅幹白還是果香味更濃的酒，在葡萄牙都能滿足。葡萄牙這麼小的國家卻出産很多種類的酒。夏天的酒來自翠綠的西北;濃郁的紅酒和果香十足的白酒來自杜羅河、達(dá)奧和阿特連茹;汽泡酒來自拜拉達(dá);甜如蜜的甜白來自塞圖巴爾;還有傳奇的波特酒和馬德拉島的葡萄酒。

　　9.蛋撻和點(diǎn)心

　　撒著肉桂粉，由裏斯本貝倫區(qū)的僧人發(fā)明的蛋撻依然美味，但葡萄牙人在點(diǎn)心上也做了更多努力。是時(shí)候擁抱馬德拉島的糖漿蛋糕;阿爾加維無花果、杏和角豆做的點(diǎn)心——葡萄牙幾乎每條街都有點(diǎn)心店。

　　10. 豬扒包和牛扒包

　　要做一個(gè)豬扒包bifana，先把薄的豬肉片浸在白酒和蒜裏，然後炸一下，夾在兩片面包中間，加一些芥末或辣椒醬。做牛扒包prego的程序相似，只是主料是牛扒。這兩樣是葡萄牙最受青睞的兩種小吃。

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