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塞普勒斯，一年之間有320-340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收獲。3000多年間的外族統(tǒng)治以及從世界各地前來的商人帶來了不同的烹調(diào)技術(shù)，在吸取了希臘、土耳其、阿爾巴尼亞、黎巴嫩、敘利亞、意大利、法國、英國等各地的風(fēng)味之後，塞普勒斯人創(chuàng)造出自己獨(dú)特的飲食文化。下面將會塞普勒斯移民朋友們介紹一些當(dāng)?shù)剌^傳統(tǒng)的甜點(diǎn)，絕對好吃!

“Souzouko”塞普勒斯傳統(tǒng)甜點(diǎn)的一種，原料是以杏仁、核桃仁和葡萄汁爲(wèi)主。用線將杏仁、核桃仁串在一起做芯，然後在面粉、葡萄汁、玫瑰汁、肉桂粉和砂膠末調(diào)制的混合糊狀液體裏反複地粘。冷卻後形成條狀，吃起來既有彈性，又有葡萄汁的甜味和堅(jiān)果的香味，更重要的是不同産地的葡萄做出來的Souzouko口感會略有不同。

“Loukoumi”俗稱土耳其軟糖，是世界上最古老的糖果之一。起源于奧斯曼土耳其和西方的19世紀(jì)。塞普勒斯制作Loukouni的曆史可追溯到19世紀(jì)末期。一位從土耳其歸國的塞普勒斯人將這種軟糖的制作技術(shù)帶到了帕福斯附近的一個(gè)小村莊裏，並在1895年在村莊裏建起了車間進(jìn)行批量生産，到現(xiàn)在已經(jīng)有100多年的曆史了。這種軟糖在塞普勒斯各個(gè)城市的紀(jì)念品商店(南塞、北塞)、機(jī)場都有銷售。糖體很軟，有水果的清香，比較接近我們小時(shí)候吃的高粱飴。一般都是六邊形的紙盒包裝，盒子上通常會畫有塞普勒斯的一些景點(diǎn)，而且價(jià)格不是很貴，是一款物美價(jià)廉的旅遊紀(jì)念品。

“Mahalepi”一種簡單易做的塞普勒斯甜品。用澱粉加水在鍋中熬煮，倒入器皿中放涼，在器皿中倒入大量的水(末過布丁)，放入冰箱冷藏即可。在吃的時(shí)候放入碗中滴上玫瑰露和玫瑰濃縮汁。

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