西班牙移民品嘗西班牙美酒：

概況：

拉曼恰(La Mancha)涵蓋了卡斯蒂利亞-拉曼恰自治區(qū)的阿爾巴塞特省、雷阿爾塞特省、昆卡省和托雷多省，是西班牙最大的法定産區(qū)。拉曼恰地區(qū)的北面與馬德裏法定産區(qū)相鄰，幾乎將自治區(qū)南部的另一個(gè)法定産區(qū)瓦爾德佩涅斯完全包圍。曼恰地區(qū)大部分位于中央高原微微向北傾斜。瓜迪亞納河流經(jīng)這一地區(qū)，而且部分河段位于地面下，特別需要說(shuō)明的是拉曼恰是塞萬(wàn)提斯創(chuàng)作于17世紀(jì)的小說(shuō)《堂吉訶德》的主人翁的故鄉(xiāng)，而“堂吉訶德故鄉(xiāng)”的名聲似乎比拉曼恰更加響亮。紅酒産區(qū)系列報(bào)道之十五：西班牙拉曼恰

曆史：

拉曼恰地區(qū)遠(yuǎn)離大海，出口途徑相對(duì)阻塞而且周?chē)鄙僦匾鞘校忾]隔絕的地理位置對(duì)當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展産生了決定性的影響。基于上述原因，拉曼恰地區(qū)的葡萄酒屬于傾向農(nóng)村城鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村風(fēng)格。1561年馬德裏建城後，爲(wèi)拉曼恰提供了一個(gè)相距1天路程的重要市場(chǎng)，但隨著時(shí)間的推移，馬德裏附近出現(xiàn)了其他一些距離更近的葡萄園，對(duì)拉曼恰而言，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。紅酒産區(qū)系列報(bào)道之十五：西班牙拉曼恰

1970年代，拉曼恰人的進(jìn)取精神終于得到了回報(bào)，低廉的低價(jià)和葡萄種植成本爲(wèi)這一地區(qū)吸引了新的投資。1980年一些歐洲最現(xiàn)代化的酒廠開(kāi)始用品質(zhì)更好的品種代替原有的鄉(xiāng)野葡萄，而且更重要的是，當(dāng)?shù)氐钠咸丫埔丫邆淞讼喈?dāng)?shù)某隹谀芰Γ缃褚延?0%的拉曼恰葡萄酒銷(xiāo)往海外市場(chǎng)。

葡萄：

阿依倫(Airen)是世界上種植面積最廣的葡萄品種，這種葡萄大部分栽種在拉曼恰平原。此外，這地區(qū)的其他白葡萄品種有馬卡貝奧、青葡萄和小粒麝香葡萄。森希貝爾是當(dāng)?shù)氐闹饕t葡萄品種，而且一些葡萄種植在重新墾植時(shí)已開(kāi)始用這種葡萄代替原來(lái)的阿依倫葡萄。其他的紅葡萄品種包括莫拉維亞(Moravia)和加納查(Garnacha)。

葡萄酒：

新發(fā)酵技術(shù)解決了從前從阿依倫葡萄中提取果味的難題，用這種葡萄釀造的葡萄酒果味更濃，味道也更加爽口，充足的白葡萄資源爲(wèi)拉曼恰地區(qū)在出口市場(chǎng)上贏得了很大的利潤(rùn)。目前，大部分白葡萄酒都屬于新鮮爽口、價(jià)格低廉的即飲型幹白，用白葡萄和紅葡萄混合釀成或用百分百的莫拉維亞葡萄釀制的玫瑰紅也是如此。

拉曼恰地區(qū)的紅酒是用紅葡萄與一定比例的白葡萄混合釀造的，適合即時(shí)飲用，果味清淡，但當(dāng)?shù)氐木茝S也開(kāi)始生産年份更長(zhǎng)的葡萄酒，其中用百分百的森希貝爾葡萄釀造的佳釀酒(Crianza，至少在橡木桶中儲(chǔ)存6個(gè)月，總儲(chǔ)存期爲(wèi)2年)頗受歡迎。